نحوه استفاده از ظروف چدنی لعابی

1. اولین استفاده
ماهیتابه را در آب گرم و صابون بشویید، سپس بشویید و کاملا خشک کنید.
2. حرارت پخت و پز
حرارت متوسط ​​یا کم بهترین نتیجه را برای پخت و پز خواهد داشت.هنگامی که تابه داغ شد، تقریباً تمام پخت و پز را می توان در تنظیمات پایین تر ادامه داد. دمای بالا فقط باید برای جوشاندن آب سبزیجات یا پاستا استفاده شود، در غیر این صورت باعث سوختن یا چسبندگی غذا می شود.
3. روغن ها و چربی ها
به استثنای گریل ها، سطح لعابی برای پخت و پز خشک ایده آل نیست، یا ممکن است به طور دائم به مینای دندان آسیب برساند.
4. ذخیره سازی مواد غذایی و ترشی کردن
سطح مینای زجاجیه غیر قابل نفوذ است و بنابراین برای نگهداری مواد غذایی خام یا پخته شده و برای ترشی کردن با مواد اسیدی مانند شراب ایده آل است.
5-ابزارهایی برای استفاده
برای راحتی هم زدن و محافظت از سطح، ابزارهای سیلیکونی توصیه می شود.همچنین ممکن است از ابزارهای پلاستیکی چوبی یا مقاوم در برابر حرارت استفاده شود.از چاقو یا ظروف با لبه های تیز نباید برای بریدن غذا در تابه استفاده کرد.
6. دستگیره
دستگیره های چدنی، دستگیره های فولادی ضد زنگ و دستگیره های فنولیک در حین استفاده از اجاق گاز و اجاق گاز داغ می شوند.همیشه هنگام بلند کردن از یک پارچه ضخیم خشک یا دستکش فر استفاده کنید.
7. تابه داغ
همیشه یک تابه داغ را روی یک تخته چوبی، تخته سنگ یا تشک سیلیکونی قرار دهید.
8. استفاده از فر
1محصولات با دسته های چدنی یکپارچه یا دستگیره های فولادی ضد زنگ را می توان در فر استفاده کرد.تابه های دارای دسته یا دستگیره های چوبی را نباید در فر قرار دهید.
2 هیچ ظروفی را روی کف اجاق هایی که روکش چدنی دارند قرار ندهید.برای بهترین نتیجه، همیشه در قفسه یا قفسه قرار دهید.
9. نکات آشپزی برای کباب کردن
گریل ها ممکن است از قبل گرم شوند تا به دمای سطح داغ برسند تا بپزند و کاراملی شوند.این توصیه برای هیچ محصول دیگری صدق نمی کند. برای کباب کردن و سرخ کردن صحیح، مهم است که سطح پخت قبل از شروع پخت به اندازه کافی داغ باشد.
10. نکات آشپزی برای سرخ کردن کم عمق و تفت دادن
1برای سرخ کردن و تفت دادن، قبل از اضافه کردن غذا، چربی باید داغ باشد.روغن زمانی که یک موج ملایم در سطح آن وجود داشته باشد به اندازه کافی داغ است.برای کره و سایر چربی ها، حباب زدن یا کف کردن دمای مناسب را نشان می دهد.
2) برای سرخ کردن کم عمق طولانی تر، مخلوط روغن و کره نتایج عالی می دهد.
11. تمیز کردن و مراقبت
مراقبت عمومی
۱) همیشه قبل از شستن ظرف داغ را برای چند دقیقه خنک کنید.
2) تابه داغ را در آب سرد فرو نکنید.
3) پدها یا برس های نایلونی یا نرم ساینده را می توان برای حذف باقی مانده های سرسخت استفاده کرد.
4) هرگز تابه ها را در حالی که هنوز مرطوب هستند نگهداری نکنید.
5) آن را به سطح سخت نیندازید یا نکوبید.
استفاده از ماشین ظرفشویی
1تمامی ظروف با چدن یکپارچه، دسته های فنولیک یا دستگیره های فولادی ضد زنگ را می توان در ماشین ظرفشویی شست، اما توصیه نمی شود.
2) تابه هایی با دسته چوبی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند.